Dominar las gomitas funcionales: explorar los desafíos e innovaciones de formulación
Acerca del tutorial de gomitas
Las gomitas funcionales son uno de los segmentos nutracéuticos de más rápido crecimiento a nivel mundial. Al agregar funcionalidades que permiten declaraciones de salud (vía vitaminas, minerales, aceites etc), muchos fabricantes han llevado gomitas mucho más allá de la confitería tradicional que alguna vez fue. En IMCD, hemos desarrollado una variedad de gomitas con un enfoque real en el escalado y la estabilidad. En este video, abordaremos los muchos desafíos que tiene la creación de gomitas, desde enmascarar el sabor y la sensación en la boca hasta la incorporación de ingredientes activos y la adherencia y estabilidad.
Los impulsores clave para el aumento de la demanda de soluciones preventivas de salud incluyen una mayor conciencia y conocimiento sobre salud y bienestar, mayor acceso a dispositivos de monitoreo de salud, así como un mayor ingreso disponible. Los adultos más jóvenes ven las experiencias de salud de las generaciones mayores como una motivación para optar por un enfoque de 'prevenir es mejor que curar' para su propia salud. El formato de entrega también es una prioridad y los nutracéuticos diseñados para encajar con la ajetreada vida cotidiana están ganando popularidad. Alrededor del 37% de los consumidores, particularmente los adultos más jóvenes, prefieren tomar suplementos en formato gomizo. Los recientes avances en formulación y sabor contribuyen a la popularidad de las gomitas y se pronostica que el mercado mundial de ventas de gomitas aumente a una CAGR del 11,8%, alcanzando un valor de mercado proyectado de US$74.400 millones para 2033.
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